Manfaat Kacang Hijau – Kacang hijau adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang kaya akan manfaat.
Biasanya kacang hijau sering diolah menjadi bubur, di padukan dengan gula dan santan. rasanya yang lezat serta teksturnya yang lembut membuat bubur kacang hijau cukkup banyak di sukai.
Di balik kenikmatannya, kacang hijau mengandung beragam nutrisi yang menyehatkan. Dilansir dari Kementerian Kesehatan, kacang hijau merupakan sumber protein nabati, serat, dan magnesium.
Lantas, apa saja manfaat kacang hijau bagi kesehatan?
Manfaat Kacang Hijau
Kacang hijau menawarkan beragam khasiat bagi kesehatan, di antaranya:
1. Menurunkan Kolesterol
Kacang hijau memiliki kemampuan untuk menurunkan kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL), di lansir dari Healthline. Manfaat kacang hijau untuk menurunkan kolesterol LDL darah dan melindungi partikel LDL dari paparan radikal bebas.
Sebuah tinjauan terhadap 26 penelitian juga menemukan bahwa mengonsumsi sekitar 130 gram legum seperti kacang hijau secara signifikan menurunkan kolesterol jahat.
Kolesterol yang menumpuk di dalam tubuh dapat berbahaya dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
2. Melancarkan Pencernaan
Kacang hijau mengandung jenis serat larut yang disebut pektin. Serat jenis ini membantu menjaga kesehatan usus dengan mempercepat pergerakan makanan. Kacang ini juga mengandung pati tahan yang bekerja sama dengan serat larut untuk membantu pertumbuhan bakteri usus yang sehat.
Selain itu, karbohidrat dalam kacang hijau juga lebih di cerna di bandingkan kacang-kacangan lainnya sehingga tidak menyebabkan perut kembung saat di konsumsi.
3. Mengurangi Tekanan Darah Tinggi
Tekanan darah tinggi (hipertensi) adalah masalah kesehatan yang serius karena dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung. Namun, mengonsumsi kacang hijau bisa membantu mengatasi hipertensi karena mengadung magnesium dan serat.
Dua nutrisi tersebut telah lama di kaitkan dengan penurunan risiko tekanan darah tinggi.
Baca juga artikel lainnya di sini https://www.americanmedicalstaffing.org/
4. Mencegah Penyakit Kronis
Kacang hijau mengandung banyak antioksidan, di antaranya asam fenolik, flavonoid, dan asam sinamat. Nah, antioksidan ini lah yang bisa membantu mencegah tubuh terkena berbagai penyakit kronis. Sebab, zat ini dapat menetralkan radikal bebas, molekul yang berpotensi berbahaya.
Menurut sebuah penelitian, jumlah radikal bebas yang tinggi di kaitkan dengan penyakit kronis, peradangan, penyakit jantung, kanker, dan lainnya.
5. Menstabilkan Gula Darah
Kacang hijau dapat membantu menjaga kadar gula darah karena kandungan serat dan proteinnya yang tinggi dapat memperlambat pelepasan gula ke dalam aliran darah. Bahkan, antioksidan dalam kacang hijau, yaitu vitexin dan isovitexin dapat menurunkan kadar gula darah dan membantu insulin bekerja lebih efektif.
Namun, penderita diabetes tetap harus waspada saat menognsumsi olahan kacang hijau, karena biasanya mengandung pemanis tambahan. Itulah manfaat kacang hijau bagi kesehatan. Perlu di ingat, setiap individu memiliki respons yang berbeda terhadap kacang hijau, tergantung dari jumlah dan cara mengolahnya.
Bagi anda yang memiliki riwayat penyakit tertenut, sangat di anjurkan untuk berkonsultasi terlebih dulu dengan dokter.